市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於地瓜
地瓜在批發市場中極具規模，包含黃金地瓜（臺農57號）、紅心地瓜（臺農66號）及紫心的芋仔甘薯等。主要採購者為食品加工廠、烤地瓜攤商、餐飲業者及零售菜商，用途涵蓋烘烤、蒸煮、製餡及加工食品。
產季與供應
台灣地瓜全年皆有供應，主產期為秋末至隔年春季（約11月至翌年4月），此時中南部產區品質最為穩定。
價格影響因素
價格受產地降雨量（雨水過多易爛根）、規格大小（烤地瓜偏好中等規格）及品種市場偏好影響。
批發選購建議
- 依用途選擇品種，如烤地瓜首選口感鬆軟的臺農57號，煮湯或製餡則適合色澤鮮艷的臺農66號
- 挑選外觀飽滿、無發芽、無蟲蛀孔（俗稱黑心或甘薯蟻象危害）且未帶過多濕泥的薯塊
- 注意規格分級，批發採購時應確認整箱大小均勻度，以利後續標準化烹調